Con estas tres recetas de la colección “Recetas de Corazón”, que el Grupo Humano presentó a través de su programa de responsabilidad social “Humano de Corazón”, podrás degustar en familia el sabor de la solidaridad

Si se te acaban las opciones para entretener a los niños durante estas vacaciones de Navidad, te sorprenderá saber que cocinar tiene muchos más beneficios de los que te imaginas. Cocinar es una excelente manera de convivir más con tus hijos y te permite tener una buena relación con los más pequeños. Se trata de un primer paso no sólo para que conozcan los distintos alimentos sino también para que adquieran el hábito de una dieta variada y equilibrada en el futuro. Si, además, se aventuran a inventar con sus recetas favoritas, la diversión está garantizada. Y más con estas recetas de postres saludables que encontrarás en los recetarios solidarios del Grupo Humano.

Mini donuts de manzana verde

[Chef Gabriela Lee]

Ingredientes:
1 taza de manzana verde
2 tazas de avena
2 huevos
1 cucharada zumo de limón
1 cucharadita vainilla
1 cucharadita de canela
1 cucharadita nuez moscada

¼ taza de miel
1/3 taza aceite de coco
2 cucharadas leche de almendras o descremada
1 cucharadita polvo de hornear
1 cucharadita bicarbonato de sodio

Preparación:
Precalentar el horno a 350F. Cortar la manzana en cuadritos y hornear por 30 minutos con canela y limón. Por otro lado, licuar la avena hasta conseguir un polvo fino. Mezclar en un bol los huevos, miel, aceite de coco, vainilla y leche. Incorporar la avena y la manzana previamente horneada. Agregar las especias, bicarbonato y polvo de hornear. Hornear por 35 minutos a 350F o hasta que estén doradas. Tip: También se pueden hornear como muffins o bizcocho.
Sirve: 12 mini donuts
Tiempo de preparación: 40 minutos

Fundación que apoya este recetario: Aprendiendo a VivirPancakes de Doble Chocolate

[Chef Leisy García]

Tres postres saludables para cocinar con tus hijos

Ingredientes:
1 taza leche de almendras
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 ¾ taza de avena
⅓ taza cocoa
¼ taza edulcorate monkfruit (o de preferencia)
½ taza salsa de manzana (o banana)
1 cucharada de polvo de hornear
¼ taza de chispas de chocolate
1 cucharadita de vainilla
¼ cucharadita sal

Para servir:
Sirope de chocolate sin azúcar

Preparación:
Combinar la leche con el vinagre de manzana y dejar reposar por tres minutos. En una licuadora, triturar la avena hasta convertirla en harina. Agregar leche, cacao, edulcorante, polvo de hornear, vainilla y sal. Licuar la mezcla por un minuto y dejar reposar la mezcla para espesar. Agregar las chispas de chocolate.
Calentar una sartén a fuego medio y agregar un poco de aceite o spray antiadherente a fuego medio. Echar ¼ taza de la mezcla y cocinar hasta que empiece a burbujear y el borde esté cocinado. Voltearlo y cocinar del otro lado. Servir caliente con algunas chispas y sirope de preferencia.
Servicio: 6-8 pancakes
Tiempo de preparación: 30 minutos

Fundación que apoya este recetario: Luz y Esperanza por el autismoBanana Bread (con miel y chispas de chocolate)

[Chef Gabriela González]

Tres postres saludables para cocinar con tus hijos

Ingredientes:
3 guineos maduros
1 huevo
1/3 tazas aceite vegetal
1 cucharadita vainilla
3/4 taza miel
1.5 tazas de harina
½ cucharadita sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de chispas de chocolate
Mantequilla para engrasar

Preparación:
Pelar los guineos y hacerlos puré con un tenedor. Agregar el aceite vegetal, el huevo, la vainilla y la miel. En un tazón aparte unir harina, sal y polvo de hornear. Cernir los ingredientes secos sobre la mezcla de los guineos y unir con una espátula o batidora. Agregar las chispas de chocolate. Engrasar con mantequilla los moldes de los muffins. Rellenar ¾ los moldes con la mezcla y hornear de 20 a 25 minutos a 350 grados.
Sirve: 16 unidades
Tiempo de preparación: 45 minutos

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